美食|这面点七夕必吃，可不能错过，这样做馥郁浓香，制作简单要试试

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回眸一笑，换却数亿光年遥望

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七夕节是我国传统意义上的情人节，单说传奇，如果牛郎、织女的爱情故事似曾相识，也的确悲壮。
“只是因为在人群中多看了你一眼，从此我开始孤单思念。想你时，你在天边……”如果牛郎、织女的爱情神话，非要加一首主题曲，那非《传奇》莫属。回眸一笑，换却数亿光年的遥望，七夕乍一相见，不哭得梨花带雨才怪。早上还算晴朗的天气，一阵风过后，骤雨潇潇，也算是应景。有点煽情了，说美食！我国民间每个节日，都有相对应的美食，过年的饺子、元宵的汤圆、端午的粽子、中秋的月饼，那七夕节吃什么呢？那当然是巧果。
七夕吃巧果，穿尽红丝几万条

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我国民间称呼七这个数字，一直有
“巧七”之说，七夕节又恰逢七月初七，是双七，故我国民间一直有七夕吃“巧果”的传统。巧果不同于其他节日传统面食，各地有不同的版本，也有不同的做法，只是大同小异罢了。基本都是面粉加糖，或蒸、或烤、或炸、或烙，配方基本一致。今天，
给朋友们分享的这款
“七夕巧果”是一款全新改良版，除了传统的面粉加糖，还融入了一定西点元素在里面，加入了黄油、牛奶、鸡蛋等配料，制作方法，也是采用了烤箱烘焙法，值得期待。
七夕吃巧果，爱情甜蜜蜜，
“家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。 ”
七夕巧果（改良版
)

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主料：
面粉
500
克、干酵母
3
克
、
【美食|这面点七夕必吃，可不能错过，这样做馥郁浓香，制作简单要试试】细砂糖
50
克、牛奶
200
克、鸡蛋
1
个、黄油
30
克
烘焙
：
置烤箱中层，
上下火
180
度，烤约
15-20
分钟
说明：
各家烤箱温度略有差异，请根据自家烤箱火力大小酌情调整温度
10
度
。
以烘烤至巧果表面变黄上色就行，时间只是大约的参考值。
制作过程

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1
、
和面盆内下入面粉
500
克；取一只较大的碗，下入
干酵母
3
克
、
细砂糖
50
克、牛奶
200
克、鸡蛋
1
个，搅打成均匀细腻的蛋奶液，倒入面粉内。黄油
30
克，切成小丁，放入一只碗内，室温融化变软。

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2
、
做巧果的面团比蒸馒头的面团相对硬点，标准为
“额头”硬度，如果自家面粉的筋度与吸水性较小，建议牛奶别一次性下入，预留出
20
克，作为备用。
用筷子搅拌成面絮，和成均匀细腻、有一定硬度（额头硬度）的面团。把融化变软的黄油下入，反复揉面，使黄油均匀分散进面团，放入发酵桶内。表面盖保鲜膜，室温发酵