电子商务|生鲜电商大逃杀：一场注定亏损的尝试？

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这场被“烧钱”过度催化的战役里，没有赢家
撰文/许伟

编辑/黎炫岐
多轮烧钱补贴之后，疯狂的“菜篮子”争夺战终于进入到了最后阶段。
前有头部平台每日优鲜、叮咚买菜先后成功上市，后有食享会、同城生活等中小玩家接连倒下。正好应了业内人士的预想——“剩者为王” ，资金雄厚的站到了最后。
但站到最后并不意味着笑到最后。每日优鲜上市即破发、叮咚买菜融资减七成远不及预期，在“烧钱”维生的大趋势下，看似已经走在行业最前面的他们，能否挽救团长出走、用户流失、内外交困的危局尚未可知。
这场被“烧钱”过度催化的战役里，没有赢家。
风口已过，团长、消费者纷纷逃离

担任着美团优选、橙心优选、兴盛优选、十荟团等多家社区团购团长一职的张长明，在最近两个月的朋友圈中不再提及让邻居们过来取菜的事， “事情繁琐赚得又不多，干脆就不做了。 ”
身负多家团长之职，却毅然切断了好不容易发展起来的赚钱路子，听起来颇让人感到些许诧异。 “至少现在我不用天天发朋友圈叫大家取菜，挨个通知那些不怎么看朋友圈的人一定要及时取走了。 ”说到这个，张长明和锌刻度分享了自己总结的“血泪教训” 。
因为张长明拥有一家社区小卖店，凭其站位优势与良好的邻里关系，才在生鲜电商正当红那段时间屡此为自己找到“团购买菜”工作，但也正是由于社区小卖店只卖日用小百货的基础职能，小卖店能腾出来做临时仓库的地方，达不到生鲜商品所需要的标准仓储条件。

【电子商务|生鲜电商大逃杀：一场注定亏损的尝试？】被随意放置在货架上的生鲜商品
“有些人买了菜没办法第一时间下来取走，肉蛋奶这些东西不好放，冬天还好可以稍微存一会，夏天天气热等个一两小时可能就不新鲜了。 ”张长明吃过这个亏， “家家户户买的不就是这些新鲜肉、菜吗，但我总不能把这些不好存的一一拿出来放到冰箱里，等他们来拿的时候再重新放回去吧。 ”他解释其中缘由，一是自己家的冰箱没那么大的库存空间，二是拿出来再放进去怕分不清哪些货是哪家的，三是此举增加了他的工作量和成本。
故而，当生鲜商品送到店里，他只能尽快通知邻里过来取货。在发生邻居因商品不新鲜找张长明要说法的情况之后，他学乖了， “时间长了也能知道哪些老客户是能第一时间来取的，哪些是来得晚的，后面这一类我就挨个喊，催促他们尽早来拿。 ”
但张长明也知道，这种行为其实很烦人，赶客意味更浓，且治标不治本， “有些顾客被喊得多了嫌麻烦，后面就不再下单了。但那些依旧在买的顾客还是可能发生同样的情况，这不是凭我改变就能解决的问题。 ”
深受品控问题困扰的张长明和他的领居们，无一例外逐渐消磨掉了对“线上生鲜”的热情。比起作为消费者，不在线上买还有小超市、菜市场等多种备选项的邻居们，让张长明对社区团购生意兴致缺缺的还有生鲜平台下调的团长佣金， “现在下单的顾客少了，平台每单的给佣金又不多，没必要把时间耗在这里了。 ”
锌刻度在张长明的小卖店里看到，靠近门口那块原本被他专门划作生鲜商品取货点的区域，已被重新摆上了一大堆耐放的粮油商品。张长明告诉锌刻度，他正在考虑做快递接收站点，在网购全面入侵日常生活的当下，或许这才是能一直做下去的生意。