做法|节假日里待客必备的几道菜，学会了绝对撑场面，老人孩子都爱吃

_原题为节假日里待客必备的几道菜，学会了绝对撑场面，老人孩子都爱吃
葱油鸡腿

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用料：鸡腿1个，酱油适量，盐适量，食用油适量，香油适量，姜丝葱丝适量
做法：
1、鸡腿用盐和酱油腌制10分钟
2、鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜
3、入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
4、食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水
5、把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
鲜虾木耳滑蛋

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用料：虾仁；木耳；鸡蛋；葱；姜；料酒；淀粉；盐
做法：
1、新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟
2、木耳泡发、洗净、择好
3、两个柴鸡蛋
4、打匀
5、起锅，放油，倒入鸡蛋
6、将炒好的鸡蛋盛出
7、重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香
8、放入腌好的虾仁，翻炒半分钟
9、放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了
豉汁蒸排骨

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【做法|节假日里待客必备的几道菜，学会了绝对撑场面，老人孩子都爱吃】用料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙
做法：
1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀
4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
剁椒豆腐

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用料：内酯豆腐1盒，剁椒20克，蒸鱼豉油2汤匙，葱适量，油1汤匙
做法：
1、豆腐去盒，切成大片铺在盘中。
2、均匀浇上剁椒，设置高火2分钟。
3、取出滗水，淋上蒸鱼豉油，如没有，用生抽也行。
4、再放入微波炉，高火1分钟取出。
【做法|节假日里待客必备的几道菜，学会了绝对撑场面，老人孩子都爱吃】5、把1汤匙油高火加热1分钟。
6、豆腐上撒上葱花，淋上热油即成。
白灼虾

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用料：鲜虾、盐、姜、葱、料酒、食用油
做法：
1、先将虾剪去须脚，挑去虾线，清洗干净，姜切片；
2、锅中倒入适量的清水，先放入盐、姜片、葱（打个结或切成段都行）和少量的料酒、食用油，大火烧开；
3、水沸腾后，放入虾，转中火煮3分钟，捞出沥干水，装盘。
小提示：自制酱料或直接白味食用都可以，鲜虾本身就带有隐约的甜度。
糖醋鱼

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用料；草鱼；鸡蛋；料酒；干淀粉；番茄酱；姜；绵白糖；米醋；盐；湿淀粉；