_原题为香蕉磅蛋糕



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用料
香蕉2根
鸡蛋2个
糖粉90～100克
小苏打3克
泡打粉5克
黄油30克
植物油30克
【烤箱|香蕉磅蛋糕】牛奶60～70克
低筋面粉200克
核桃仁适量
葡萄干适量
做法

1. 提前准备：适量的核桃仁碾碎 ， 黄油(30g)隔水加热融化 ， 2根香蕉压成泥；

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2.将2个鸡蛋加入香蕉泥中 ， 搅拌成糊状；

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3.将糖粉(100g)、泡打粉(5g)、小苏打(3g)加入香蕉糊中 ， 搅拌均匀；

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4.加入融化的黄油、植物油(30g)、牛奶(70g)搅拌均匀；加入低筋面粉(200g) ， 先将低粉和糊搅拌在一起 ， 再用打蛋器中速搅拌2分钟 ， 至无干粉即可 ， 不要过度搅拌；

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5.加入自己喜欢的坚果和果干 ， 搅拌均匀；

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6.烤箱预热180度 ， 模具铺上油纸 ， 倒入蛋糕糊 ， 在表面撒一些坚果碎装饰 。 放入烤箱中层 ， 烤箱温度调至上下火170度 ， 烤50分钟左右 ， 前30分钟盖上锡纸 ， 防止表面烤过焦 ， 后面20分钟去掉锡纸；

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7.取出放凉即可；

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【烤箱|香蕉磅蛋糕】

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