_原题为夜市小吃烤豆腐 ， 比炒着好吃 ， 比油炸有营养 ， 自己做完胜路边摊

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今天依旧来给大家介绍烤箱食谱 ， 但是今天不说烘焙了 ， 说一道夜市有名的小吃 ， 烤豆腐 ， 每次去夜市烤豆腐几乎都是必点的一道小吃 ， 我们这边一小碗烤豆腐5-6块的样子 ， 要12块钱 ， 很不值 ， 我跟孩子都喜欢我跟大宝一人一份二十多块钱 ， 也没什么东西 ， 关键问题是夜市的东西太不让人放心了 ， 我是喜欢吃“脏摊儿”的 ， 可是对孩子还是要认真负责的 ， 所以啊 ， 别犯懒 ， 还是自己动手做 ， 家里有烤箱 ， 烤个豆腐还是很方便了的 ， 自己做的吃着放心 ， 成本一下降低十几倍啊
自己烤豆腐好吃的关键有2点 ， 一个是腌豆腐的腌料 ， 另外一个就是蘸料 ， 说白了 ， 我们吃的就是调料 ， 好啦 ， 我下面就来介绍一下这道烤豆腐具体的用料用量以及制作方法
【烤箱|夜市小吃烤豆腐，比炒着好吃，比油炸有营养，自己做完胜路边摊】【用 料】
豆腐500克 ， 腌料30克 ， 清水30克 ， 食用油适量 ， 白芝麻1把 ， 香葱3根
【烤箱|夜市小吃烤豆腐，比炒着好吃，比油炸有营养，自己做完胜路边摊】【制作方法】

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1.首先我们来准备一下主要食材 ， 豆腐和腌料 ， 我用的是北豆腐 ， 就是卤水豆腐 ， 有很多人吃不惯这个味道 ， 但是我是一个北方人 ， 所以还是觉得这个豆腐更适合用来烤着吃 ， 我想说一下腌料 ， 我今天用到的腌料是成品 ， 外面买的腌料有各种各样的味道 ， 如果你不喜欢也可以自己制作腌料 ， 用番茄酱 ， 红烧酱油 ， 味极鲜 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 食用油等调料调成汁使用也是一样的

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2.将豆腐改刀成薄片 ， 长方形或者正方形 ， 形状可以依据个人喜好随意切 ， 厚度大约8毫米左右即可

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3.接着来准备一下烤盘 ， 在烤盘上加铺锡纸 ， 用刷子在锡纸上均匀的刷一层食用油 ， 薄薄的就可以 ， 主要是为了防粘

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4.腌料中加入少量的水调成汁 ， 如果是用现成的腌料就依据配料表的比例调就可以了 ， 把汁调的尽量浓稠一些 ， 这样比较入味儿 ， 用豆腐放入碗中 ， 均匀的蘸满料汁

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5.将蘸满料汁的豆腐均匀的摆在烤盘上 ， 在豆腐上淋一层食用油 ， 直接用刷子刷容易把腌料蹭掉了 ， 静置10分钟 ， 让腌料入味儿

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6.烤箱预热180度 ， 中层 ， 上下火 ， 烤15分钟 ， 如果是卤水豆腐中途会鼓起 ， 因为有食用油 ， 就会有一点类似油炸的效果

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7.15分钟后取出 ， 再次刷一层食用油 ， 撒白芝麻 ， 将香葱叶切碎均匀的撒再表面 ， 再次入烤箱 ， 烤5分钟

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出锅了 ， 调一点喜欢的料汁 ， 这个就可以随意了 ， 或者你愿意抹番茄酱吃也都可以 ， 味道口感很不错 ， 这道烤豆腐 ， 制作方便随意 ， 简单快捷 ， 烤的时间还可以做其他事情 ， 省时省力 ， 推荐给大家

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