调查｜门店数量猛增之后，临期食品店“变味”了……

“全球好货”“超低价格”“白菜价！便宜哭了”……如今，各类涉临期食品的门店如雨后春笋出现，引起消费者和市场的青睐。采访人员调查发现，今年以来，临期食品企业暴增。各门店货架上，知名品牌的产品偏少，三四线品牌居多。在概念炒作、资本入局的同时，临期食品行业的“火” ，需要市场大浪淘沙。
商场
近三月挤进3家，今年新企业井喷
“您这个洗护套装还有吗？真好使哎，便宜了快一半！”“没了，库房都卖光了。过几天您再来看看。 ”傍晚，长楹天街商场一临期食品店内人头攒动。入门处， “一半价格”的大幅标语，吸引着不少顾客陆续进店。

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长楹天街一临期食品店内，依云矿泉水2.8元
加多宝凉茶1元一盒、依云矿泉水2.8元一瓶、大瓶百事可乐2.9元……这家面积约80平方米的店铺，主要经营着零食、饮料、酒水、洗护用品、化妆品等数百种商品。 “我们店临期商品占到一部分，但不全是临期。因为价格便宜，卖得快，几乎每天都会补货。 ”店员介绍说。

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货架上，有的商品已被顾客抢光
类似形态和功能的店面，仅在该商场至少就有3家。据了解，这三家店铺均是在近三个月才开门营业。其中，有两家是今年5月开门，另一家为6月开业。而这样的场景，也出现在京城其他热门商圈。采访人员以“临期食品”“食品折扣”等为关键词在生活服务软件搜索，发现诸如三里屯、望京等区域都有不少类似店面。

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顾客在望京soho一特卖店内选购
线下实体店迅速“攻城拔地” ，线上的“战火”却早已点燃。在各个电商平台上，只要搜索关键词，就能弹出诸多与临期食品相关的店铺。一份数据表明，目前在电商平台上的临期食品店铺数量已经超过3000家。
临期食品店面火，背后是市场体量的迅速攀升。相关数据显示， 2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元。即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。
此外，采访人员在调查中也发现，与线下店面不断开张相比，行业里的企业，同样大多是“新人”——某商业查询网站的搜索情况显示，目前全国范围内，企业名、品牌、经营范围中含“临期食品”关键词的企业共有约113家，企业名中直接包含“临期食品”的企业只有约47家。其中， 2020年以后登记注册的有45家，仅今年以来登记成立的企业就有39家。
运作
拿货价格1折起，三线品牌撑利润
目前市场上涉临期食品的企业，主要经营模式为直营和加盟。具体到加盟，临期食品行业各品牌也挺“内卷”——有的需要数万元加盟费，有的需要押金，有的则无需加盟费和押金。最低拿货价格，可低至1折。
“正期、临期、网红、库存、尾货、特价商品，一站式集结。 ”广州一家企业，此前常年经营进口食品，今年以来改做临期食品加盟业务。 “我们不像某企业，需要近6万元加盟费，主要就是装修设计的物料费和拿货费用。 ”一名工作人员介绍，公司有自己的进货渠道，共有20000多种商品，以国产商品为主。 “一般拿货价两三折，最低可做到卖价的1折。效益可观，总体毛利润在40%—50%之间，净利率怎么着也有30% 。 ”