声音
入局者各怀心思市场需优胜劣汰
“疫情影响了过去很多传统实体渠道的货源 。 做临期商品的人增多 ， 对消费者的折扣力度和利润非常大 ， 衍生出大量商家想进入这个领域 。 ”北京商业经济学会常务副会长赖阳表示 ， 类似临期和特卖食品 ， 在国外也有成型、成熟的商业模式 ， 但在国内仍需谨慎乐观 。
【调查｜门店数量猛增之后，临期食品店“变味”了……】赖阳认为 ， 目前国内临期食品行业有基础 ， 但也有一定乱象和风险 。 “不是所有的临期东西都好卖；也不是所有临期食品都有性价比 。 能否保障好品质、口味、食品安全和服务 ， 需要观察 。 ”他说 ， 实际上有相当多的连锁店 ， 其总部未必有足够的货源保障能力 ， 以及低价支持各级店铺发展的能力 。 因此 ， 商家的风险也很大 。 “最后要么资本买单 ， 要么中小加盟商买单 。 ”

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