阑夕：科技公司不远庖厨( 二 )

当时，市场上的主流净水膜分为两种，一种是超滤膜，可以挡住大多数的杂质，但是挡不住重金属，另一种是针对超滤膜的缺点，推出的反渗透膜，能够过滤掉包括重金属在内的一切微量元素和矿物质，最后流出来的就是纯净水。
纯净水当然是符合直饮标准的，所以在相当长的一段时间里——甚至可以说持续至今——反渗透膜就已经能够满足大多数家庭的需要了，所以这才显得方太的研发初衷有些站不住脚：凭什么笃定用户还需要新的解决方案呢？
事实上，方太研发工程师查阅了世界卫生组织的大量研究文献，拜访了很多研究机构，甚至跑到广西巴马、长白山等地采集水样进行分析，经过长达两年的分析和谨慎判断，他们决定结束「鱼与熊掌不可兼得」的争端，明确了净水机产品的技术目标——为人们提供既洁净，又保留天然有益矿物质的健康好水。
为什么就不可兼得呢？
用了八年时间，方太研发出了NSP选择性过滤技术，意如其名，在过滤掉重金属等有害物质的条件下，这种净水技术可以保留那些对人体有益的微量元素和矿物质。
而它也只是方太在厨电行业的成果之一，方太集团董事长兼总裁茅忠群说公司制度要求每个部门都要控制预算，唯独研发部门放宽要求，甚至对重大项目研发不设上限，所以最后方太每年的研发投入都不低于销售额的5% ，比行业平均占比高出了2-3个百分点。
不过研发最大的难点还不是投入，而在于产出，不止是要把东西做出来，还得卖得出去。

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「贸工技」和「技工贸」的路线分歧曾在改革开放初期引起过巨大的讨论声量，如果考虑到现实因素而不仅是政治正确的话，便不难发现后者之于前者的难处：技术的投入需要资本的积累，而在投入之后还得配备足够的转化效率，否则就是死路一条。
华为当然是一个成功的反例，但是严谨地说，华为在其大部分的历史里并不是一家消费品公司，况且如果只把少数的成功视作必然的话，那么可能真的就不会剩下多少幸存者了。
就像NSP选择性过滤技术的研发，在某种程度上也是方太「无路可走」的选择，因为现有的两种过滤膜都不能解决方太提出的疑问——既要把重金属挡在外面，又要保留对人体有益的微量元素——这才不得不回到基础材料的创新层面，用八年时间克服一张膜的研制问题。
甚至也很难说当时的方太就已经预见到了八年之后的中国消费者会对包括净水机在内的家电产品产生健康升级的需求，放在公司层面，这只源于一种相当朴素的情结，就是直饮水应该是这样而不是那样的。
这与它一头扎在厨房场景里深耕二十余年的动机是一脉相承的，即这个自古以来就充满了油烟与污渍的空间可以变得不一样，很多习以为常的记忆——比如灶台上摸起来总是油乎乎的，或是龙头里流出来的水不可能既干净又自然——都不必一直延续下去。
「水、空气、食物」，这是方太总结出来的、从过去到未来都将致力于解决和改善的三座大山。
出生于富足环境的年轻人可能很难想象物质生活尚且不那么繁荣的时代，比如大部分八零后都是从日剧和美剧里才发现自来水是可以直接饮用的，以及开放式厨房并不会弄得全家身上都是油污的味道，把原本只在电视里才能看到的生活方式搬进千家万户，这就是市场和增长的力量。
比起净水机，方太更受人瞩目的，是它的吸油烟机产品线。