Matrix|独居如何享受烹饪乐趣：我的厨房搭建经验分享

_原题为独居如何享受烹饪乐趣：我的厨房搭建经验分享
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文章代表作者个人观点，少数派仅对标题和排版略作修改。
去年夏天毕业后，开启了一人的独居生活，租的房子是房东刚刚装修好的，设备很新而且齐全。小户型，建筑面积只有 44 平，有一个精致的小厨房。入住之后，激情澎湃地开始疯狂布置、添置小物件。厨房顺其自然地成为了布置的重点之一。

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新晋独居青年的厨房捣鼓欲
在综合考虑自己做饭更健康、少吃外卖以及相对省钱的因素之后，作为厨房小白的我迫不及待地开启了新晋厨师的生活。并以此打开了购物欲，一股脑地购入了一系列锅碗瓢盆、油盐酱醋，添置了一些收纳和厨具，后来被证实哪些是基础必备的，哪些是头脑发热冲动消费的，哪些是鸡肋的。
结合「厨房小」、「一人食」两个特点的基础上，并经过一年的体验，我逐渐总结出了一套简单直接的、适合租房使用的、追求性价比的「独居青年如何快速成为厨房小当家的不完全指南」。另外，本篇文章可扩大适用于为 1-3 人。
本篇文章就我「目前厨房正使用的工具」及其「优缺点」进行介绍，希望大家能从中获得布置厨房的小启发。
目录介绍

我需要什么厨具家电
碗碟与刀具
好用但容易遗忘的好物
厨房收纳大法好
那么问题来了：我不会做饭啊

我需要什么厨具家电小家电、厨具是厨房中的主角，这里自动认定厨房带有冰箱，所以这里不再列明冰箱。一起来看看哪些是必备的吧。
01 电高压锅 |「蒸饭和煮粥」

别买电饭煲了，买电高压锅吧，还能煮粥煲汤呢。

作为一个碳水米饭爱好者，煮饭工具纳入 TOP1 购买清单。本来在反复纠结买哪一款电饭煲，一问朋友，朋友一语惊醒梦中小白。在不过于苛求米饭的口感的前提下，我果断选择了性价比高的电高压锅，并且锁定了适合 1-3 人饭量的 2.5L 小电高压锅（5L 太大，购买时注意分清），最终购入下面这款。

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美的 2.5L 电压力锅 25A1| 参考价：269RMB

优点：

真的可以只煮一个人一餐的米饭| 60-70ml ， 1:1 的水，几乎没有锅巴，一个人吃一餐（在不想吃隔夜饭的前提下）。
功能面板一目了然| 5 秒直接上手，该煮饭煮饭，该煮粥煮粥。
可预约时间 |作为第二天要带便当去上班的打工人来说非常友好，提前一天晚上淘好米，设置定时。早晨起床时饭已经煮好了。（譬如，今天晚上 22:30 装好米，设置 8:30h 后自动煮饭，也就是第二天早上 7:00 开始煮饭， 1-2 个人的米饭量大概 15-20 分钟就能煮好，很迅速。）
可保温 |大部分电高压锅都能做到，老式高压锅则可能存在不能保温的问题。这一点很重要，不必刻意计算开饭时间，米饭都可以作为第一步先蒸上，不论何时开饭，都是热腾腾的。
功能全面| 除了煮饭，我还经常用来煮粥，这款有个叫「宝宝粥」的功能，我用来煮绿豆、红豆粥，可以煮的很烂。除此之外，还用来熬过骨头汤，用电高压锅压一下，骨头会烂很多。
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